新鮮面包的芳香試問有誰能夠抵擋？簡直是可以秒殺所有人。它那松軟的質感、適宜的濕度和天堂般的味道令你吃了一個還想再吃9個。當你拿著托盤選擇面包時，無論那一款都可能刺激你的味蕾。然而，當你有客人到你家來訪時，正巧他們希望嘗到你的手工面包的話，匆匆忙忙地制作面包卻是一件令人勞神傷筋的事。但是，如果你早有準備，在冰箱里儲存了一條冷凍面包，那么你的煩惱就一掃而空了，你只需將面包稍微解凍再重新加熱至松軟狀態即可。那么如何才能做到呢？秘訣在于正確地將面包冷凍。這里整理了一些關于冷凍面包、卷類食品和馬芬的小竅門，牢記于心便是。

　　如何深度冷凍面包？

　　將切片面包或整個面包放入塑料保鮮袋中。在此動作之前，無需將袋子里面的多余空氣擠壓出來。如果你希望面包保鮮期更長久些，那么用鋁箔紙蓋住保鮮袋，這樣，袋子內的空氣會逐漸漏出，所以，用鋁箔紙蓋住是非常關鍵的。單單用保鮮袋的話，面包保質期最久到一兩個月。而用鋁箔紙或冷凍包裝盒的話，面包能保質三到四個月，甚至更長時間。另外，要記下你將面包冷凍的當天日期。

　　冷凍面包的小要點

　　1) 不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏區保存比放到室溫里更容易變味。

　　2) 除非你打算冷凍儲存面包，否則不要上霜或上釉面包。

　　3) 將面包儲存在冰箱冷凍區內。令面包冷凍得越快越好。這樣重新加熱品嘗的時候，其味道便跟剛剛出爐的一樣。

　　4) 將新的面包條擺放在已經在冷凍區冷凍的面包后面，這樣有助于按時間新舊輪換儲存。

　　5) 可用烤爐重新加熱冷凍了的面包。

　　6) 從冰箱取出面包后，可以將其放在工作臺上讓它自然解凍。

　　7) 如果面包是剛剛做好的或是剛買回來還處于溫暖的狀態，那么需要冷卻后才能放入冰箱冷凍，以免出現浸水面包或發霉的情況。

　　8) 當需要將購買回來的面包或面包面團冷凍時，檢查包裝袋上的日期以確保面包是否新鮮。

　　9) 將面包放進冷凍的當日日期標識在袋子上。

　　10) 如果你不能一下子就用完整個面包，那么最好將面包切成塊后在放入冰箱內。這樣就可以根據需要拿相應的分量出來便可。

　　11) 從冰箱里取出冷凍面包，在室溫下讓它自然解凍的所需時間大約是兩到三個小時。

　　12) 當面包完全解凍后，面包便回復到室溫，就可以常溫食用了�；蛘�，你可以用鋁箔包好面包放入烤爐低溫烘焙15~20分鐘，便可以有剛出爐的溫熱感覺。

　　13) 若要重新在微波爐加熱面包，那么將面包置于一張微波爐專用紙上，用高溫加熱30秒便可。

　　14) 冷凍面包的時間最多冷凍1個月，不要超過這個時間。

　　下次，如果還有不請自來的客人來訪時，你就可以即刻為他們奉上新鮮的面包了，他們肯定喜出望外！