走節能環保之路也是我國企業打破對外貿易壁壘的絕佳途徑。截止到去年，我國機械產品每年消耗油料的費用高于全年機械的總產值。而目前美國、日本等市場準入門檻正不斷提高，在貿易壁壘設置中，排放標準的限制首當其沖。業內專家認為，由于機械行業節能減排難度大，較多受制于技術瓶頸等問題，因此加大研發力度是解決這一現狀的有效途徑。
　　
　　另外，我國食品機械行業結構不合理，小企業多且分散，產業集中度很低。分散的生產組織結構，不僅會導致企業粗放經營和重復建設，其過剩產能還會引發惡性競爭，壓低了產品價格，嚴重削弱了我國食品工業整體競爭力。
　　
　　由于在前期建設、環保等方面投入較大，在一定程度上推高了大型食品機械企業的生產成本，導致其規模效應、先進工藝等優勢在競爭中弱化。小企業由于在環保方面投入少，因而產品成本相對較低，市場價格更低廉，但其生產活動對環境的危害極大，產品質量參差不齊。
　　
　　食品機械的產業發展，總是伴隨投入、產出和浪費的循環。在追求可持續發展的過程中，就是盡量減少或平衡這種浪費。當前食品機械的可持續發展，就是把技術發展、產品發展與環境保護結合起來，創造環境友好型和資源節約型食品工業。
　　
　　對于食品機械行業而言，淘汰落后產能除推動企業應用新技術主動淘汰外，還應提高食品機械企業在環保方面的敏感度。通過提高食品機械企業的環保成本，凸顯落后工藝的成本劣勢，迫使落后產能永久退出。如此一來，不僅能激勵企業改進工藝，還能有效控制產能，促進行業健康發展。